青貯玉米秸就是把新鮮的玉米秸填入密封的青貯設備內， 利用乳酸菌對原料的厭氧發酵，產生乳酸，使酸度降到PH4.0左右，達到酸貯的目的而制成的一種柔軟多汁、帶有濃郁酒酸香味的飼料。 青貯玉米秸不但是草食家畜冬春季節的優質飼料來源， 而且還可防止因秸桿焚燒造成的資源浪費和環境污染，實是變廢為寶的有效利用途徑，值得大力推廣。 
一(yi)、青(qing)貯(zhu)(zhu)設備(bei)：目前青(qing)貯(zhu)(zhu)玉(yu)米秸的常用設備(bei)為(wei)地下式青(qing)貯(zhu)(zhu)窖。 其寬與(yu)深之比以1：1.5～2為(wei)宜，窖的長度和個數根據家畜的頭數和飼料多少來決定，窖的四周(zhou)與(yu)底部用磚、混(hun)凝土(tu)砌(qi)成(cheng)。要求青(qing)貯(zhu)(zhu)窖堅固結實， 不漏氣，不漏水。青(qing)貯(zhu)(zhu)窖內部要光滑平(ping)坦，使青(qing)貯(zhu)(zhu)料攤布均勻，不留間隙(xi)。

二、制作過程：

1.適(shi)時(shi)(shi)收(shou)割玉(yu)米秸(jie)(jie)是一(yi)種(zhong)最(zui)優(you)良(liang)的青貯飼(si)料作物(wu)。從乳熟(shu)期到蠟熟(shu)期玉(yu)米秸(jie)(jie)都(dou)可以制成(cheng)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)優(you)良(liang)的青貯飼(si)料。目前大(da)(da)多利收(shou)穗(sui)后的玉(yu)米秸(jie)(jie)調制青貯。當玉(yu)米果穗(sui)成(cheng)熟(shu)，而玉(yu)米秸(jie)(jie)下部僅有1～2片葉變(bian)黃時(shi)(shi)收(shou)割， 此(ci)時(shi)(shi)不(bu)但可以從單位面積上(shang)獲得最(zui)大(da)(da)營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)產量，而且水(shui)分(約含70%)和可溶(rong)性碳水(shui)化合物(wu)含量適(shi)當，有利于(yu)(yu)乳酸(suan)菌發酵，易于(yu)(yu)制成(cheng)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)青貯料。 收(shou)割時(shi)(shi)應剔除已(yi)整株(zhu)枯黃或霉爛變(bian)質(zhi)(zhi)(zhi)的玉(yu)米秸(jie)(jie)。

2.切(qie)(qie)短、玉米(mi)秸收獲后立即運到青貯地點(dian)。用切(qie)(qie)碎機切(qie)(qie)短，長(chang)度約3～5厘(li)米(mi)。切(qie)(qie)短的(de)目的(de)是便于裝填壓實，造成厭氧環境(jing)；便于取用。另外(wai)可迅速(su)排出一部分液汁(zhi)，有利于乳酸(suan)菌發酵之(zhi)用。

3.裝填裝填之前窖底先捕(bu)上20厘米厚的(de)墊(dian)草， 然后(hou)將(jiang)切碎(sui)的(de)原料(liao)迅速裝入窖內。裝填時應逐層(ceng)(ceng)裝入，每(mei)層(ceng)(ceng)裝至15～20厘米厚時即可踩實， 尤(you)其要(yao)注意窖的(de)邊緣(yuan)和四角(jiao)，越(yue)(yue)壓實越(yue)(yue)易造(zao)成厭氧環境， 越(yue)(yue)有利于(yu)乳酸菌(jun)活動和繁殖。其緊實程度以發酵完(wan)(wan)成后(hou)，飼料(liao)下沉(chen)不超過(guo)窖深緊的(de)10%為宜。裝填完(wan)(wan)成越(yue)(yue)早(zao)越(yue)(yue)好(hao)，一般(ban)應在2～3天內完(wan)(wan)成。

4.封(feng)窖嚴格封(feng)窖，防(fang)止漏(lou)氣(qi)漏(lou)水，是調制(zhi)優(you)良青(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)料的一個重(zhong)要環節。窖口(kou)密封(feng)不(bu)好進入空氣(qi)或水分，有利霉菌等腐敗(bai)細(xi)菌的繁殖， 使青(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)料變(bian)壞。青(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)玉米秸(jie)裝至(zhi)超(chao)過窖口(kou)60厘米以上時，即可加蓋封(feng)頂(ding)(ding)。 封(feng)頂(ding)(ding)時先蓋一層切短秸(jie)稈或軟草(厚20～30厘米)，再(zai)鋪蓋塑(su)料薄膜， 然后用土覆蓋拍實，厚約30～50厘米，并做成饅頭型，以利排水。

5.管(guan)理青貯(zhu)窖(jiao)密封后，為(wei)防(fang)雨水(shui)滲入，距(ju)窖(jiao)四周約1米(mi)處(chu)應(ying)(ying)挖溝排水(shui)。以后應(ying)(ying)經常(chang)檢(jian)查(cha)，窖(jiao)頂有裂(lie)縫時(shi)，應(ying)(ying)及時(shi)覆土(tu)壓實(shi)，防(fang)止(zhi)漏氣、漏水(shui)。

三、利用方法：

1.搞好品質鑒定玉(yu)(yu)米(mi)秸青貯(zhu)后一般經過(guo)40～50天，便可開窖使用(yong)。 用(yong)前要先進行品質鑒定，如玉(yu)(yu)米(mi)秸青貯(zhu)后顏色青綠，具有濃郁芳香(xiang)的酒(jiu)酸味，莖葉保持原(yuan)狀而易分離(li)，則(ze)是飼喂牛、羊等家(jia)畜(chu)的優質多汁飼料(liao)。 如已(yi)變(bian)黑變(bian)粘發臭(chou)，則(ze)不能用(yong)來飼喂家(jia)畜(chu)。

2.飼(si)(si)喂方法開(kai)始飼(si)(si)喂時，家(jia)畜(chu)往往不(bu)習慣(guan)采食，要經過短期訓(xun)飼(si)(si)。 訓(xun)飼(si)(si)的方法是：可在空腹時先(xian)飼(si)(si)喂青貯(zhu)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，最初青貯(zhu)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)少喂，逐漸增(zeng)多，再喂其(qi)它(ta)草(cao)料(liao)(liao)(liao)；或將青貯(zhu)料(liao)(liao)(liao)與(yu)精料(liao)(liao)(liao)混合后(hou)飼(si)(si)喂，再喂其(qi)它(ta)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)； 或將青貯(zhu)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)與(yu)其(qi)它(ta)草(cao)料(liao)(liao)(liao)拌合均勻(yun)同(tong)時飼(si)(si)喂。

四、注意事項：

1.長方形的青(qing)貯(zhu)窖取(qu)用青(qing)貯(zhu)料時，應自(zi)一(yi)端逐漸(jian)取(qu)用， 切不可打(da)洞(dong)掏(tao)心，以免其(qi)表面長期暴露(lu)，影響青(qing)貯(zhu)料品質。

2.青(qing)貯(zhu)窖(jiao)一(yi)經開啟，就必須(xu)每天連續取用，不宜間(jian)斷， 以便在霉菌(jun)充分(fen)增(zeng)殖之前(qian)，青(qing)貯(zhu)飼(si)料就已喂(wei)完。如中途(tu)停喂(wei)，間(jian)隔時(shi)間(jian)又長， 則(ze)須(xu)按原來封窖(jiao)方法(fa)將窖(jiao)蓋(gai)好(hao)封嚴，并保證(zheng)不透氣，不漏水(shui)。

3.每天用多少(shao)取多少(shao)(一般每天至少(shao)要取出6～7厘米(mi)厚)， 取用后(hou)及時用草席或塑(su)料薄膜(mo)覆蓋。

4.青貯飼料(liao)表層變質時，應及時取出廢棄， 以免引(yin)起家畜中毒或其(qi)它疾病。

5.按鮮玉米秸重的0.5%均勻混入(ru)尿素青(qing)貯，效果更好。